طريقة تحضير طبق السمبوسة بالخضار بنكهة شرقية؟
للمكونات
للعجين • 375 جرام دقيق عادي • 150 جرام دقيق ذاتي التخمير • 125 جرام زبدة
لملء • 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي • 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً جداً • 3 حبات بطاطس كبيرة، مقطعة إلى مكعبات متساوية الحجم • 100 جرام من البازلاء الجديدة للطهي • ملح ناعم • زيت نباتي منخفض السعرات الحرارية للقلي
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم. • 1-2 فلفل أخضر مفروم ناعماً
الإعداد:
1. لتحضير العجينة، اخلطي الدقيق العادي والدقيق ذاتي التخمير والزبدة جيداً في وعاء ثم أضيفي الماء الدافئ إلى العجينة حتى تصبح العجينة مرنة.
2. نشكل من العجينة كرات صغيرة ونقطع كل كرة إلى نصفين. يجب أن يكون هناك 24 دائرة أو أقل قليلاً.
3. لملء: سخني الزيت النباتي وأضيفي البصل حتى يصبح ذهبي اللون. ثم أضيفي البطاطس والبازلاء والفلفل والكركم والقليل من الملح الناعم واطهيها على نار خفيفة مع التحريك بانتظام حتى ينضج الخليط ويتغير لونه قليلاً.
4. أضيفي ملعقة صغيرة إلى كل قطعة عجين وكرري العملية حتى تمتلئ العجينة بالكامل
5. أغلقي العجينة فوق الحشوة وضعيها في كمية كبيرة من الزيت النباتي حتى تسخن جيداً. للتأكد من ذلك، ضع شريحة صغيرة في الداخل. ستلاحظ أنه سيتحول إلى اللون البني الذهبي والبني خلال 30 ثانية. عندما تصل إلى هذه النقطة، تحتاج إلى قلي السمبوسة على دفعات لمدة 4-5 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى البني وتقدم ساخنة.
ملحوظة// أثبتت الأبحاث على المخبوزات أنها تسبب العديد من الأمراض مثل السمنة ودهون البطن وهي شائعة هذه الأيام لتنوعها وأشكالها المغرية في كثير من الأحيان. لذلك لا يجب الإفراط في تناولها، واحذري منها خاصة كبار السن ومرضى السكر وأطفالك.
إقرأ أيضا:الأن ما هي مهن التسويق التي تشمل قرار التوطين في السعودية 1445 – … 2025*سيحب أطفالك هذه الوصفة وسيطلبونها دائمًا. مناسب لدعوات الزفاف كمقبلات وأيضاً لوجبة الإفطار في شهر رمضان.
