كعب الغزال من الكعك الذي يفضله الجميع. وهي مصنوعة من العجين المحشو بمكونات مختلفة مثل التمر واللوز وجوز الهند والملبن ويتم خبزها في الفرن. لذلك سيوضح لكم موقع شوف 360 اليوم في هذا ال. كيفية عمل كعب الغزال بالتفاصيل والصور.
مدة التحضير | 90 دقيقة |
وقت الطبخ | 15 دقيقة |
كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
المستوى | واسطة |
محتوى ال.
1 طريقة عمل كعب الغزال بالتمر
2 طريقة التحضير
3 طريقة عمل كعب الغزال باللوز
4 طريقة التحضير
5 صور لطريقة التحضير
طريقة عمل كعب الغزال بالتمر
محتوي المقالة
مكونات
نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
كوب من الزبدة أو السمن النباتي
قطعة متوسطة الحجم من الخميرة الفورية
ربع كوب من الحليب السائل
ربع كوب ماء
ملعقة صغيرة من السكر الناعم
ملعقة صغيرة من الملح
مواعيد الحشو
كيفية التحضير
نخل الدقيق جيداً للتأكد من عدم وجود أي شوائب فيه.
نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الدقيق المنخول.
أضف كوبًا من السمن أو الزبدة النباتية إلى الدقيق.
أضف ملعقة صغيرة من السكر والملح.
نذوب الخميرة في ربع كوب ماء ونضيفها إلى المكونات.
نضيف الماء إلى المكونات شيئاً فشيئاً ونبدأ بالعجن حتى تمتزج ونحصل على عجينة متجانسة ولينة وسهلة التحكم باليد.
نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر ويزداد حجمها.
بعد أن تتخمر العجينة نقسمها إلى كرات متساوية.
نشكل كل كرة على شكل دائري، ثم نضع حشوة التمر بداخلها.
نفرد العجينة على شكل أرباع ونضغط جيداً حتى لا ترتخي ولا تظهر العجينة أثناء خبزها في الفرن.
تزيين العجينة من الخارج حسب الرغبة.
نكرر هذه الخطوة حتى نفاد كمية العجين الموجودة.
نحضر صينية الخبز، ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت النباتي.
ضع كعب لحم الغزال على الصينية المدهونة.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
توضع صينية كعب الغزال في الفرن الساخن وتترك حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً من الأعلى.
بعد خبز الكعب، أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
يقدم كعب الغزال بالتمر ساخنا هنا والآن ويمكن تناوله مع كوب من الشاي.
طريقة عمل كعب الغزال باللوز
مكونات
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
كوب من الزبدة أو السمن النباتي
حبة من البيض
كيس من الفانيليا
خمس ملاعق سكر
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
نصف كوب من اللوز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
الماء حسب الحاجة
للمزيد: طريقة عمل البسكويت بجوز الهند والقرفة
كيفية التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع فيه نصف كوب من اللوز.
نضيف خمس ملاعق سكر مع نصف ملعقة عصير برتقال إلى اللوز.
تخلط المكونات حتى تمتزج.
ضعي اللوز جانباً لحين الاستخدام.
نخل الدقيق جيداً للتخلص من الشوائب.
نحضر وعاء آخر ونضع فيه الدقيق.
أضيفي كوبًا من الزبدة أو السمن النباتي إلى الدقيق.
ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح والفانيليا والبيض.
بعد ذلك نضيف كمية من الماء تدريجياً إلى المكونات ونعجنها حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة.
نغطي العجينة بكيس من البلاستيك، ونتركها لترتاح لمدة ساعة على الأقل.
بعد مرور الوقت المحدد، ضعي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
ثم نقسم العجينة إلى كرات بنفس الحجم.
ثم نقسم كل كرة إلى أربعة أقسام.
ضعي حشوة اللوز في العجينة، ثم افرديها على شكل مثلث واضغطي جيداً حتى لا تتفتت حشوة اللوز.
نكرر هذه الخطوة حتى انتهاء كمية العجين.
أحضري صينية مناسبة للخبز، وادهنيها بالقليل من الزيت النباتي.
ضع كعب لحم الغزال على الصينية.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضعي صينية كعب الغزال في الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
بعد خبز الكعب، أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
ضعي كعب لحم الغزال على أطباق التقديم.
يقدم كعب الغزال مع فنجان من القهوة أو الشاي.
شاهد المزيد:- تحضير كعب الغزال في المنزل بطريقة سهلة
صور لطريقة التحضير